Кофе

Лично я знаю мало таких людей, которые с утречка не любят взбодриться ароматным напитком из зёрен. Даже я, у которой до 30-ти с хвостиком лет никогда в рационе не было кофе, последний год на него капитально подсела, а много таких, кто без него вообще жить не может. Сегодня речь пойдёт о кофе, о его разновидностях, пользе и вреде, и разных способах приготовления. Усаживайтесь поудобнее, заваривайте себе чашечку душистого напитка и поехали.

Кофе

Польза и вред

Актуальнее всего  конечно же начать с пользы и вреда продукта. А то вдруг, вреда больше, чем пользы, так и зачем тогда дальше копать.

В кофе, которое ещё не прошло обжарку содержится целая куча всего нужного и полезного:

* белки, жиры и углеводы

* алкалоиды (тригонеллин и кофеин)

* кислоты (хлорогеновая, хинная, лимонная, кофейная, щавелевая, и др.)

* дубильные вещества

* минеральные соли и микроэлементы (калий, фосфор, кальций, железо, азот, и др.)

* витамины

* эфирные масла

* воду

Вроде все что надо с пользой для тела и души. Но кто же будет жевать сырые зерна?

А если их обжарить? Так вот если кофе подвергнуть обработке, то логично, что его состав меняется, изменяются пропорции веществ, входящих в состав кофейных зёрен, да ещё и витамины РР добавляются. Вообще кофе не считается продуктом, благодаря наименьшему содержанию в нем белков, жиров и углеводов. Зато биологически активных добавок там завались.

Изучив этот вопрос, чтобы не задавить вас терминами, напишу так, в кофе больше полезного, чем он может доставить вреда. Кофеин стимулирует работу мозга, улучшает реакцию и работоспособность, борется со стрессом, дарит «гормон счастья» — серотонин, помогает бороться с головной болью, но главное не злоупотреблять, иначе вся польза пойдёт в обратном направлении. Много кофе равно-нервное истощение с вялостью, нервозностью, раздражительностью. Если переусердствовать, то и сна напрямую легко лишиться и привет бессонница, ну и сейчас мы вас удивим, кофе, так же как и алкоголь с никотином вызывает зависимость. Так что в очередной раз наше «золотое правило»- всё должно быть в меру.

Кофе

Следующая основа, содержащаяся в кофе, это теофиллин. Он помогает организму ускорить кровообращение и решить проблемы со спазмами в бронхах. Так же именно теофиллин борется с отечностью, благодаря своей способности мочегонки. Так как с бронхами разобрались, значит и отдышку долой, а это прям очень хорошо для людей, страдающих, например астмой. Нооо, если много кофе бахнуть сразу, то можно привести свой организм к обезвоживанию, всё благодаря той же способности мочегонного эффекта. А вот если у вас проблемы с желудком, язва, панкреатит, гастрит и так далее, от кофе стоит отказаться, ведь этот напиток  стимулирует большее выделение желудочного сока. Правда если вы любите пригубить что покрепче, короче если есть проблемы с алкоголем, то кофе может снизить риск образования цирроза печени. Вообщем палка о двух концах, попив кофе можно встретиться с изжогой и спровоцировать боли в животе, но при этом залечить язву. Хотя ни один гастроэнтеролог не порекомендует вам пить кофе.

На сердечко этот напиток конечно же тоже влияет. В первую очередь при попадании кофе с ваш организм, сердце начинает учащенно биться, и это не от любви или волнения, а благодаря всё тому же кофеину. Спортсменам и молодняку такое воздействие очень даже кстати, а вот людям, страдающим проблемами сердца, баночку с чёрным порошком стоит отставить в сторону. Но этот двусмысленный напиток при этом борется с инфарктом и закупоркой сосудов при этом снижает риск сердечно-сосудистой смерти. Так же при регулярном употреблении кофе у вас меньше шансов узнать, что такое болезнь Альцгеймера и Паркинсона. А если вы будете пить кофе без сахара, то он ещё и плотненько займётся вопросом кариеса. Ещё кофе мешает усвоению кальция, это первая из причин, по которой пить его не рекомендуется во время беременности и эта не единственная причина.

Вообщем о пользе и вреде мы немного рассказали, начинайте уже копаться в себе, искать, и надеемся, не находить противопоказаний, чтобы отказаться от любимого напитка. И знайте меру! Чашечку, ну ладно две, допустимо, но успейте нажать стоп кран и отказаться от кофе, когда выпитое уже переваливает за 500 мл бодрящего напитка. Кстати, Россия на четвёртом месте по употреблению кофе во всем мире.

Кофе

Виды и сорта

Возможно видов кофе намного больше, но мы назовём два самых популярных и чаще всего употребляемых, это арабика и робуста. Первый славится более мягким вкусом, второй же погрубее и оставляет после себя вяжущее послевкусие. В арабике больше различных масел, но меньше кофеина. А робусту чаще либо смешивают с арабикой, чтобы не так горчил, либо превращают в растворимый, что мы вообще не особо хотим рассматривать и не воспринимаем за полноценный кофе.

Кофе

Помол

Так же кофе различается помолом, ну во что измельчили кофейные зёрна.

Вот это самое измельчение делится на 4 вида:

Грубый — он и готовится дольше, и как правило с использованием пресс-машины или заварниках с поршнем.

Средний-самый распространённый, готовится около 6 минут и заварить можно как хочешь, идеален для рожковых кофеварок.

Тонкий — такой помол готовят в кофеварке максимум 4 минуты.

Очень мелкий — это для любителей сварить кофеёк в турке. Самый быстрый способ приготовления, 1 минута и всё готово.

Так же надо учитывать, что от помола зависит и вкус, при грубом помоле, напиток как правило более жидкий, а при очень мелком больше всего горчит.

Кофе

Как правильно готовить

Очень важный вопрос, как же правильно приготовить кофе, ведь от этого зависит не только его вкус, но и полезные или вредные свойства напитка. Если вы до сих пор не приобрели специальную кофемашину, то вооружитесь туркой и приступим к приготовлению. Засыпать в турку молотый кофе, желательно мелкого помола, затем залить туда же холодную воду, ставим на огонь и ждём появления пенки, как только она стала видна, сразу же снимаем с огня. Очень важный момент, кофе нельзя доводить до кипения. Дальше кофеёк немного настаивается и мы возвращаем его на огонь, что проделываем два раза ( в общей сложности 3 раза). А дальше разливаем по чашечкам, которые перед этим обдали кипятком.

Кофе

Кофейные напитки

Что в кофе добавишь, тот напиток и получишь, а с добавками экспериментируют у кого и на что фантазии хватит. Например в Эфиопии и Турции частенько пьют кофе с солью.

А вот бахнуть туда можно много чего, сахар, молоко, мороженное, сиропы, мед, коньяк, лимон, ликеры разные, вообщем главное дайте разгуляться вашей фантазии. Самыми распространёнными среди кофейных напитков считаются известные всем кофеманам: эспрессо — это самая маленькая доза без добавления чего либо, самый крепкий и с лошадиной дозой кофеина, именно этот напиток является основой для всех остальный кофейных напитков.

Американо — это когда в эспрессо добавляют больше воды.

Капуччино, эспрессо с молоком и взбитой пенкой, оставляющей молочные усы.

Маккиато-это капуччино поровну с пенкой.

Латте-кофе с молоком, где молока гораздо больше.

Мокко — это латте с шоколадом, главное, чтобы пятая точка потом не треснула.

Глясе-кофе и мороженное, нежненько очень получается.

Айриш-для тех, кто любит покрепче, кофе с алкоголем.

Кофе по-венски − в эспрессо бахают взбитые сливки, посыпают шоколадом, корицей и дроблённым мускатным орехом и др. Представили, как это вкусно?

Романо-кофеёк с лимончиком, вернее его цедрой.

Кофе по-турецки- кофе мелкого помола варят в турке и добавляют в него пенку со специями, а это может быть корица, кардамон и всё, что душе и вашему вкусу угодно.

Кофе

Всё что знали, мы вам рассказали, изучайте, выбирайте вкус по душе, готовьте правильно и наслаждайте вкусом! Приятного вам кофепития!

Автор статьи: Анастасия Цыплакова

Поделится:

Нет комментариев

Оставить комментарий:

Статьи из этой же категории

Будокон - фитнес для “элиты”

Почти каждый день появляются все новые и новые фитнес идеи и тренировки. И, конечно же, во многом мы все ориентируемся на новомодный “Запад”, если там оценили по достоинству, то и нам “зайдет”. Где еще, как не в Голливуде, мог зародиться звездный будокон, во многом именно благодаря своему “месту рождения” он был заведомо обречен на успех. Будокон — не просто новое фитнес “веяние”, это новая культура и даже философия.

Что это такое?

Новое — хорошо забытое старое. Что в очередной раз и доказал будокон. Новый вид фитнеса — это давно канувшие в лету и вновь возрожденные   интерпретации боевых искусств, йоги и медитации. В современных реалиях такое сочетание появилось как никогда вовремя — нынешнему поколению не хватает не просто физического воспитания, но по большей части духовного возрождения. Не умеет современный человек, так сказать, достигать дзен, душевного равновесия и гармонии с внутренним “Я”.

Будокон - фитнес для “элиты”

Своим появлением будокон обязан голливудскому фитнес-инструктору Кэмерону Шейн. В 2000-ых Кэмерон работал на мировых звезд телеэкранов и радиоэфиров, будучи как их фитнес инструктором, хореографом, так и телохранителем. Шейн с детства занимался боевыми искусствами, и к тому времени уже был настоящим мастером. Позже в его жизни появилась йога, и Кэмерон начал удивительное знакомство со своим духовным миром. А позже к нему пришла идея поделиться своими знаниями, а потом и объединить их в единое учение, имя которому было будокон — “путь духовного воина”. В 2004 году будокон получил официальное признание и отныне начал активно распространяться в массы.

Будокон - фитнес для “элиты”

В Америке у Кэмерона целая звездная армия поклонников. Самая ярая последовательница будокона Дженнифер Энистон утверждает, что никогда так не была полна сил, как после занятий будоконом.

Будокон - фитнес для “элиты”

Гармония тела и духа

Будокон — относительно новый вид фитнеса, но уже обрел массу поклонников по всему миру. Дошел он и до России. Основное отличие будокона — у его последователей основная цель вовсе не похудение. Задача будокона — познание жизни и мира через движение. Наши движения — выражение наших мыслей, а мысли в свою очередь формируют саму жизнь.

Будокон - фитнес для “элиты”

Основа каждого человека — это 4 элемента: эмоции, интеллект, душа и физическое. И, если уметь мягко сонастроить все 4 элемента, то можно обрести здоровое тело и дух.

Будокон - фитнес для “элиты”

Занятия по будокону проходят в 2 этапа:

  • Физические упражнения — в основе движения из йоги и восточных единоборств, которые плавно чередуются.
  • Медитация дзен.

Основная изюминка будокона в том, что здесь нет понятия “правильно”/”неправильно”. Задача тренера — показать только технику выполнения того или иного упражнения, а ученик уже сам решает, как его лучше выполнить согласно голосу своего тела. Кэмерон Шейн учит, что основное — это доверие телу, которое всегда знает, как лучше.

Будокон - фитнес для “элиты”

Помимо физических упражнений и медитации будокон призывает своих последователей к вегетарианству, а также ограничению потребления сахара. Такая “диета” очистит разум и позволит максимально близко подойти к познанию себя.

В чем привлекательность будокона

Будокон — идеальное решение для тех, кто вообще не занимался спортом. Для освоения данного фитнеса не потребуется каких-то специальных навыков или подготовки.

Будокон - фитнес для “элиты”

Удивительные результаты. Начав заниматься будоконом, спустя какое то время вы заметите, как стали более терпеливы, уравновешены, стресс сходит на нет, вы прекрасно себя чувствуете как физически, так и эмоционально. Хорошая физическая форма и душевное благополучие — вот результат длительных занятий будоконом.

Будокон - фитнес для “элиты”

Мышцы благодаря будокону прокачаются на “ура”. Спустя всего пару месяцев, вы удивитесь, но поверьте на слово, сможете потягать вес, который осиливают разве, что тяжеловесы. А благодаря элементам восточных единоборств, гармонично вписанных в схему тренировок будокона, вы с легкостью освоите основы самообороны, так что грабители темной ночью уже вам будут не страшны.

Будокон - фитнес для “элиты”

В будоконе свое отражение нашли как “мягкие”, статические — дыхательные практики, йога, медитация, так и более “грубые”, активные дисциплины — восточные боевые искусства, среди которых даже есть каратэ. Ни одно занятие не проходит без заключительной медитации и дыхательной практики.

Будокон - фитнес для “элиты”

Будокон заботится не только о физическом, но и духовном развитии человека. Внутреннему “Я” в будоконе отводится столько же внимания, сколько и развитию физического тела. Именно поэтому каждое движение, выполняемое в будоконе, важно не столько технично выполнить, сколько прочувствовать его. Будокон учит терпению, уважению и самопознанию.

Будокон - фитнес для “элиты”

Благодаря будокону человек учится познавать свое тело, свой внутренний мир. Внимательно слушая тело, вы вскоре без слов поймете какая нагрузка ему нужно, как правильно нужно двигаться. Нет правильного ответа — правильное внутри!

Стресс медленно, но верно уходит из вашей жизни с каждой тренировкой. Ваше внутреннее “Я” попросту перестает так остро реагировать на каждую проблему, а энергия с каждым днем неминуемо растет, тем самым повышается уверенность в себе и своих силах.

Будокон - фитнес для “элиты”

И пусть будокон на самом деле не религия, но это не мешает ему обучать людей жить в согласии с миром и собой, обретая гармонию.

Автор статьи Анна Костромина

Поделится:
X

MENU

Back